AGENMAKANANN - Sebentar lagi Idul Adha dan daging kambing kemungkinan besar jadi menu utama saat hari raya ini sbb :
300 gr daging kambing, potong-potong ukuran sate
daun pepaya atau buah nanas secukupnya
kecap manis secukupnya
4 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
10 buah cabai rawit utuh
6 lembar daun jeruk
1 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 sdt asam jawa
100 gr gula merah, sisir
100 ml air/secukupnya
minyak samin secukupnya
Remas-remas daun pepaya dan tutup daging dengan daun pepaya (bisa diganti dengan nanas). Biarkan kurang lebih 15 menit.
Buat bumbu sate, celupkan daging kambing ke dalam bumbu sate dan rendam kurang lebih 10 menit.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga layu. Masukkan daging kambing bersama bumbu hingga berubah warna.
Tuang air dan masukkan kecap manis. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan kuah berkuah.
Masak terus hingga daging matang dan bumbu meresap.
No comments:
Post a Comment